Mousse au chocolat sur lit de cookies et tuiles aux sésames au délimix

1. 

Ingrédients pour cookies :

1 oeuf

100 grs de sucre roux

60 grs de beurre mou

180 grs de farine

100 grs de pépites de chocolat

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les pépites, régler 15sec/vit5
2. Ajouter les pépites et régler 15sec/vit4
3. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faire des petits tas de votre préparation, aplatir légérement
4. Enfourner 15mn à 180°
5. Laisser refroidir sur une grille

Ingrédients mousse au chocolat :

4 oeufs

50 grs de sucre en poudre

200 grs de chocolat en tablette

100 grammes de crème épaisse

1. mettre le chocolat, coupé en morceaux dans le bol, mixer 10sec/vit9
2. ajouter les 100 grs de crème et le sucre, régler 6mn/50°/vit2
3. séparer les blancs des jaunes d'oeufs, monter les blancs en neige dans un saladier
4. incorporer les jaunes au chocolat, régler 1mn/vit4
5. incorporer le chocolat délicatement aux blancs en neige
6. placer la préparation au réfrigérateur pendant 2 heures

Ingrédients pour tuiles aux sésames :

30 grs de graines de sésames blanches

20 grs de farine de blé

20 grs de beurre

70 grs de sucre glace

2 cl d'eau

1. Préchauffer le four à 200°
2. Faire fondre le beurre avec l'eau au micro-ondes, dans le bol, melanger farine, sucre glace et les graines de sésames 30sec/vit3
3. Ajouter le mélange eau-beurre, régler 1mn/vit2, la pâte doit être homogène
4. Sur une toile de cuisson, étaler la pâte avec un pinceau, selon les formes souhaitées en espacant bien, car la pâte s'étale beaucoup
5. Enfourner pendant 8mn pour dorer
6. Laisser ensuite refroidir sur plaque pendant au moins 5mn

Dresser votre dessert selon votre inspiration

Bon appétit